তেলাপিয়া মাছের আধুনিক চাষ পদ্ধতি ও বৈজ্ঞানিক গবেষণা

তেলাপিয়া মাছ চাষের প্রথম ধাপ হলো সঠিকভাবে পুকুর নির্বাচন করা। এবং স্থান নির্বাচন করতে হবে সাধারণত কুকুরটি খোলামেলা স্থানে হলে ভালো হয় এবং দৈনিক পুকুরে সবথেকে আট ঘন্টা রোদ লাগে এমন জায়গা হলে আরো ভালো হয়। কারণ রোদে পানিতে প্রাকৃতিক খাবার ফাইটোপ্লাংটন তৈরি হয় যা তেলাপিয়া মাছের জন্য অতি পুষ্টিকর খাবার।

 প্রথমবার মাছ চাষ করার পরে দ্বিতীয়বার মাছ চাষ করার আগে কুকুর ভালোভাবে শুকিয়ে নিতে হবে এতে করে উপরের তলদেশের মাটিতে জমে থাকা গ্যাস দূর হবে যাতে পরবর্তীতে পুকুরে নতুন ভাবে মাছ চাষ করলে উপরে যেন গ্যাসের বিক্রিয়া না হয় তাই দ্বিতীয় মাছ চাষের সময় অবশ্যই পুকুর ভালোভাবে শুকিয়ে নিতে হবে। 

পুকুরের জীবাণুর ধ্বংস করার জন্য অবশ্যই পুকুরে গুণাগুণ ভেদে প্রতি শতাংশে এক থেকে দুই কেজি হারে সুমন প্রয়োগ করতে হবে কারণ চুন পানির মান নিয়ন্ত্রণ করে ও জীবাণু ধ্বংস করে। যাতে পরবর্তীতে মাসে কোন জীবাণু না আক্রমণ করে। পুকুরে অবশ্যই  সার প্রয়োগ করতে হবে পুকুরে চুন

প্রয়োগের ৪-৫ দিন পর প্রতি শতাংশে ৪-৫ কেজি হারে গোবর সার অথবা ১০০ গ্রাম ইউরিয়া ও ৫০ গ্রাম টিএসপি সার দিতে হবে এতে পানিতে প্রাকৃতিক খাবার তৈরি হয় যা মাসে মাছের জন্য অনেক পুষ্টিকর। আর এগুলো যদি সঠিকভাবে প্রয়োগ করে মাছ চাষ করা হয় তাহলে সকলেই তেলাপিয়া মাছ চাষ করে অনেক লাভবান হতে পারবে।

তেলাপিয়া মাছের পোনা পানিতে ছাড়ার সঠিক সময় হচ্ছে যখন পানির কালার হালকা সবুজ হবে তখন পুকুরে তেলাপিয়া ছাড়ার উপযুক্ত সময় এতে পোনা কম ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং কম মারা যায় পোনা নির্বাচনের ক্ষেত্রে মনোসেক্স তেলাপিয়া ক্ষেত্রে অবশ্যই ভালো হ্যাচারি থেকে দেখে শুনে পোনা সংগ্রহ করতে হবে যাতে কোন খারাপ কোন নির্বাচন না করেন।

পুকুরে পোনা ছাড়ার ক্ষেত্রে অবশ্যই পোনার ঘনত্ব ঠিক রেখে পোনা ছাড়তে হবে যাতে করে পুকুরের আয়তনের থেকে পোনার পরিমাণ বেশি না হয়। কারণ পুকুরে আয়তনের থেকে যদি পোনার ঘনত্ব বেশি হয়ে যায় তাহলে কোন ক্ষতিগ্রস্ত হবে যেমন তেমনই মাছের দ্রুত  বৃদ্ধিতে ব্যাঘাত ঘটবে এদিকেও খেয়াল রাখতে হবে।

তেলাপিয়ার একক এর ক্ষেত্রে সব থেকে ভালো হয় প্রতি শতাংশে ২৫০-৩০০ টি পোনা ছারলে এতে করে পোনার পরিমাণটা সঠিক থাকে কোন সমস্যা হবে না পুকুরে পোনা ছাড়ার আগে পানির তাপমাত্রা সঙ্গে

পোনার খপ খাইয়ে নিতে হবে। যাতে করে পোনা ছাড়ার পরে পানির সাথে কোন খাপ খাওয়াতে পারে। না হলে পোনা মারা যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকবে।

সাধারণত মাছ চাষের খরচের ৬০ থেকে .৭০% খরচ হয় খাদ্যে। তাই এই খরচের কমাতে খাদ্যের অপচয় কমাতে হবে। মাছের সঠিক বৃদ্ধির জন্য প্রতিদিন মাসকে মাছকে সম্পূরক খাদ্য খাওয়াতে হবে এক্ষেত্রে প্রতিদিন মাছের ওজনের থেকে ৩-৪% হারে দৈনিক খাদ্য দিতে হবে। তবে ছোট অবস্থায় প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার একটু বেশি দিতে হবে এক্ষেত্রে ৩০ থেকে ৩৫% হবে খাদ্য দিতে হবে 

এবং বড় অবস্থায় ২০ থেকে ২৫% হবে প্রোটিনযুক্ত খাবার দিতে হবে। বর্তমানে ডুবন্ত খাবারের থেকে ভাসমান খাবারের চাহিদা অনেক বেশি কারণ এতে অপচয় কম হয় এবং মাছও সঠিক পরিমাণে খাওয়ার খেতে পারে কারণ এতে খাবার নষ্ট হয় না প্রয়োজন মত খাওয়ার দিলে  মাছ সমস্ত খাবার খেতে পারে যাতে করে মাছ সঠিক মাত্রায় বৃদ্ধি পায়

বিজ্ঞানীরা এখন পুকুরের বাইরেও নিয়ন্ত্রিত পরিবেশের মাছ চাষে যোগ দিয়েছে যার নাম বায়োফ্লক চাষ পদ্ধতি এটি একটি আধুনিক যেখানে উপকারী ব্যাকটেরিয়ারা মাছের বর্জ্যকে প্রোটিনের রূপান্তরিত করে এতে করে পানি পরিবর্তন করতে কম হয় এবং অল্প জায়গায় অধিক মাছ চাষ করা সম্ভব এটি কি যান্ত্রিক

পদ্ধতি যেখানে পানি ফিল্টারের মাধ্যমে বারবার ব্যবহার করা হয় ব্রিটিশ শতভাগ রোগ মুক্ত চাষ নিশ্চিত করে থাকে যাতে করে চাষিরা লাভবান হতে থাকে এবং এতে চাষীদের ক্ষতির মুখে কম করতে হয় তাই বর্তমানে চাষিরা এই পদ্ধতিতে মাছ চাষ করে অনেক লাভবান হয়ে থাকে

তেলাপিয়া মাছ সাধারণত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন একটি মাছ তবে যদি পুকুরে  মাছের ঘনত্ব বেশি হয়ে যায় সে ক্ষেত্রে তেলাপিয়া মাছের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায় যার ফলে চাষীদের অনেক ক্ষতির সম্মুখীন হতে হয় তাই তেলাপিয়া মাছ চাষ করার ক্ষেত্রে অবশ্যই পুকুরে পরিমাণ মতো মাছের পোনা  ছাড়তে হবে যাতে করে কোনা বেশির কারণে পুকুরের মাছ ক্ষতিগ্রস্ত না হয় এবং মারা না যায়

তেলাপিয়া মাছ চাষ করার ক্ষেত্রে যেমন মাছের পরিমাণ ঠিক থাকতে হবে তেমনি সঠিক সময়ে সঠিক পরিমাণে মাছের ওষুধ প্রয়োগ করতে হবে । যাতে করে মাছের কোন রোগে আক্রান্ত না হয় সেদিকে অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে Streptococcosis এটি একটি ব্যাকটেরিয়ার জনিত রোগ যে রোগের ফলে সাধারণত মাছের চোখ ফুলে যায় বা ভারসাম্যহিক 

এ রোগ থেকে মাছকে মুক্ত করতে হলে অবশ্যই পানিতে অক্সিজেনের পরিমাণ বাড়াতে হবে ।সাধারণত যখনই এই রোগ মাছের শরীরে দেখা দেয় তখন মাছ ভোর বেলার দিকে উপরে উঠে খাপি খায় এতে বুঝতে হবে পানিতে অক্সিজেনের পরিমাণ কমে গেছে এবং তখন পানিতে অক্সিজেন ট্যাবলেট ব্যবহার করতে হবে Aerator এই ট্যাবলেটের ফলে পানিতে আবার অক্সিজেনের পরিমাণ সঠিক হবে।

• আহরণে সঠিক সময়

সাধারণত তেলাপিয়া মাছ আওরনের কিছু সঠিক সময় আছে যে সময়ের তেলাপিয়া মাছ আরোহন করলে মাছের ভালো দাম পাওয়া যায় যার ফলে মাছ চাষী ভালো লাভবান না। সাধারণত চার থেকে ছয় মাসের তেলাপিয়া মাছ বাজার করার কত বড় হয় কারণ এতে করে মাছ সঠিক মাথায় বৃদ্ধি পায় আর এর ফলে প্রতিটি মাছ ২৫০গ্রাম থেকে 500 গ্রাম হারে বৃদ্ধি পায় এবং এর ওজনের ফলে মাছের ভালো দাম পাওয়া যায়।

• আহরণের পদ্ধতি

1. জাল দিয়ে আহরণ

• সাধারণত পুকুরে বড়জাল ব্যবহার করে মাছ ধরা হয় এতে করে মাছের ক্ষতি কম হয়ে থাকে যার ফলে মাছ দীর্ঘ কোণ জীবিত থাকে

৩. সম্পূর্ণ আহরণ করা

• সম্পূর্ণ আওরন বলতে সাধারণত বোঝানো হয় পুকুরের সমস্ত মাছ এর সঙ্গে তুলে নেওয়া সাধারণত এই কাজটা করা হয় যখন পুকুরের মেয়াদ শেষ হয়ে যায় বা নতুন করে মা ছাড়া হয় তখন কারণ এতে করে পুকুরের সমস্ত মাছ তুলে না দিলে পরবর্তীতে যে মাছ ছাড়াবে সেগুলো সঠিক মাত্রায় বৃদ্ধি পাবে না এতে করে চাষীর লস হবে

4. মাছ আয়রনের সময় সতর্কতা

• পুকুর থেকে মাছ আহরণ করার সময় অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে যাতে করে বাসে বেশি পরিমাণে কোন আঘাত না লাগে কারণ এতে করে মাছের ক্ষতি হবে এবং বাজার করলে ভালো দাম পাওয়া যাবে না। অবশ্যই মাছ পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে নিতে হবে যাতে করে মাছগুলো দেখতে সুন্দর হয়। পরবর্তীতে মাছগুলো খুব দ্রুত বরফ দিয়ে সংগ্রহ করতে হ।

তেলাপিয়া মাছ বাজারজাত করুন

1. বাজারজাত করার ধাপ

• মাছ পরিস্কার করে ওজন অনুযায়ী আলাদা করে নিতে হবে
• অবশ্যই আজকের বরফসহ প্লাস্টিক বক্সগুলো গ্রামে সংগ্রহ করতে হবে
• এবং খুব দ্রুত বাজারে বা পাইকারদের কাছে পাঠাতে হবে

2. বাজারের ধরন

• স্থানীয় বাজার যেমন গ্রামের হাট বা শহরের মাছের বাজারে পাঠাতে হবে
• পাইকারি বাজার যেমন বড় আরো বা মাসের মোকাম
• সুপার শপ বা রেস্টুরেন্টে বড় তেলাপিয়া মাছের বেশি চাহিদা থাকে

3. ভালো দাম পাওয়ার উপায়

• অবশ্যই মাছ জীবিত বা টাটকা রাখতে হবে
• পরিষ্কার ও সুন্দর সাইজের মাছ আলাদা করে বিক্রি করতে হবে
• সরাসরি পাইকার বা ক্রেতার সাথে যোগাযোগ করলে বাসে বেশি লাভ হয়

1. তেলাপিয়ার জিনগত উন্নয়ন

বর্তমানে বিজ্ঞানীরা জেনেটিক প্রযুক্তির ও জিন সম্পাদনা ব্যবহার করে তেলাপিয়ার উন্নত জাত তৈরি করছে যাতে করে চাষিরা অল্প খরচে বেশি লাভবান হতে পারে যেমন।

• দ্রুত বৃদ্ধি পায় এমন তেলাপিয়ার যার তৈরি
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো
• খাদ্য কম খেয়ে বেশি ওজন বাড়ে এমন জাত তৈরি

2. উন্নত খাদ্য ও পুষ্টি গবেষণা

মাছের খাদ্য নিয়ে বর্তমানে বিজ্ঞানীরা অনেক গবেষণা করছেন যেমন

• খাদ্যের প্রোবায়োটিক ও সিনোবায়োটিক ব্যবহার
• মাছের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো
• দ্রুত বৃদ্ধি পায় এটা নিশ্চিত করা

3. রোগ নিয়ন্ত্রণ ও ভ্যাকসিন গবেষণা

• নতুন ভ্যাকসিন তৈরি করা
• প্রোবায়োটিক ব্যবহার করে রোগ নিয়ন্ত্রণ করা
• মাছের শরীরের মাইক্রোবায়োম উন্নয়ন

উপরে যেমন ভাবে বলা হয়েছে আপনারা যদি  সঠিক নিয়ম মেনে তেলাপিয়া মাছ চাষ করতে পারেন তাহলে অবশ্যই আপনারা লাভবান হতে পারবেন কারণ এমন পদ্ধতিতে সচরাচর সবাই তেলাপিয়া মাছ চাষ করতে পারেনা যার পরে অনেকেই তেলাপিয়া চাষ করে অনেক ক্ষতির সম্মুখীন হয় আর যারা এগুলো নিয়ম মেনে চলাফেরা চাষ করে তারা কখনোই ক্ষতির সম্মুখীন হয় না বরঞ্চ তারা লাভবান হয়ে থাকে তাই সবশেষে বলা যায় সঠিক নিয়মের মাছ চাষ করুন এবং চাষে লাভবান হন।